いよいよ明日は「土用丑の日」

日本列島が酷暑続きです。明らかに昔とは違う暑さに身の危険を感じるこの頃です。

明日に「土用の丑の日」をひかえ、当店の調理場は鰻専門店さながら、仕込みに追い込みをかけています。

今年はちょうど日曜日ということもあり、個人のお客様、会社利用のお客様に一週間を通してたくさんの方にご予約を頂いております。いまやおせち料理に次ぐ、食文化のひとつとして、地域の方々に根付いております。

生のうなぎを掃除をし、肝の下処理、身を串に刺し、下焼、タレを付けて焼き上げる。シンプルながらも一連の手順を経て仕上げていきます。国産のうなぎも高騰し、価格も決してお安くはないですが、たくさんの方が年に一度の習わしにと当店のうなぎをご用命いただいてることに、誠にありがたく存じます。