丹波の奥座敷 たかた荘

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あっという間に春が訪れ、桜の開花が待ち遠しい日々です。この度たかた荘では初めての試みとして、小学生のお子さまを対象に春休みのイベントを企画いたしました。昨今和食離れがすすむ中、子供たちに和食の美味しさを伝えていきたい思いで当日は料理長のお話、一部の調理実演なども予定しております。また第二弾として小学生向けの茶道体験もあります。ぜひご参加ください。

第一弾「親子で和食を楽しみましょ」

◎日時 3月27日(水)午前11時集合

◎場所 丹波の奥座敷 たかた荘

◎参加費 小学生400円 大人500円  定員30名

一汁三菜を基本とした和食メニューとなります。

第二弾「親子でお抹茶タイム」

◎日時4月4日(木) 一部午後2時/二部午後3時 各回8名

◎場所 たかた荘 和室予定

◎参加費 おひとり300円

お抹茶とお菓子の提供となります。お抹茶はご本人でたてていただきます。

今年ももう残りわずか、年末のご挨拶まわりや仕事納めに慌ただしい日々をお過ごしかと存じます。

当店もこの時期はそれぞれの持ち場が、慌ただしくしており、色々なことが並行して進んでおります。料理場は12月29日の最後の営業日までありがたく頂戴しております忘年会の料理の対応に加え、おせち料理の段取りが追いこみをむかえております。また土地に詳しい者は近場の山へ入り、そのおせち料理に添える、「ひかげ」を採りに行きます。

寒波に備え、別館の松の木の「雪吊り」は毎年弊社の社長の仕事ですが、今年は手が回らず、知人の庭師に頼むことに。。大雪は困りますが、多少の雪が積もった「雪吊り」はとても情緒的です。

館内の大清掃も大切な仕事のひとつです。別館の和の空間は木材や、紙の建材が多いため、手仕事で丁寧にふきあげていきます。今年一年無事過ごせたことに感謝し、終わった後はとても清々しい気持ちにさせてくれます。

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この時期毎年の恒例行事でご来店頂く団体のお客様、お目当ては「生蟹」のフルコースです。今年もとても大きい松葉蟹、セコ蟹入荷いたしました。それぞれの方が、SNSにアップしようと、お決まりの写真撮影の後は思う存分にお召し上がりいただきました。セコ蟹、蟹刺しに続き蒸し蟹、焼き、蟹しゃぶ甲羅の玉子じめと、目の前で料理人が調理し、自然と会話が弾み、お酒もすすむ蟹づくしの一夜をお楽しみいただけたようです。

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11月も半ばになり、今年ももう残り少なくなってまいりました。そして忘年会のシーズンも間もなくやって参ります。親しい方々、ご友人、会社のお仲間と「平成最後の忘年会」を盛大に!たかた荘ではご利用しやすい飲み放題プランから本格的なコース料理などお客様のご要望に合わせてご提案いたします。

 

食欲の秋にいちおしの「肉ざんまいバイキング」を初めて開催することになりました。このところ「肉のまちPR」に熱い福知山ですが、当店も色々な種類のお肉をさまざまな調理法で和洋中バラエティ豊かにご提供させていただきます。

もちろんお肉以外にも中華料理、そして旬の松茸入りきのこごはんもご用意!ご家族、ご友人、会社の方々とお腹いっぱい召し上がり、楽しいひと時をお過ごしくださいませ。

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秋も深まり、美味しいものが市場に溢れる時季になりました。たかた荘では昨年から好評をいただいております「火鍋」を今年も始めます。たっぷりの具材を2種類のスープでお召し上がりいただくこの火鍋、リピーターの方も多い人気メニューです。

また11月からスタートいたします、定番メニュー蟹のコースも、目の前で料理人が焼き蟹・蟹すきを調理するライブ感が大人気です。「近場で蟹を食べたい」 そんな機会に是非ご用命くださいませ。

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梅雨まっただ中ですが、雨の少ない日が続いております。たかた荘では毎年初夏には1階レストランの夏季限定メニューがスタートします。涼しげな籠に盛ったお弁当類をはじめ、一押しは毎年具材が変わる「ひんやり担担麺」900円*平日ランチタイムが早くも人気です。冷し担担麺

6月といえば紫陽花ですが、今年は頂きものの「かしわば紫陽花」が玄関先を彩ってくれています。毎年この時期に咲く別館の庭の「夏つばき」も期待通り咲いてくれ、ジメジメした気分を和らげてくれています。IMG_0318IMG_0316

 

全国的に桜の開花便りが届く中、暖かな陽気に誘われるように、お隣末広公園の桜がついに咲き始めました。まだほとんどが蕾ですので、見頃はまだまだこれからです。歓送迎会のシーズンを迎える中、公園に面した宴会場やレストランでは昼間はもちろんのこと、夜は恒例のライトアップした桜のお花見をお楽しみいただけます。屋内のため、寒さや急な雨も気にならない、この時期だけの贅沢な時間を満開の桜と共にお過ごししませんか。IMG_1121

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この季節の定番となった蟹バイキング、今年も開催が決定いたしました。昨年は開催の告知後4日後には全ての日が満席となった、大変ご好評をいただいているバイキングです。

目の前で焼き上げる牛ステーキ、蟹入り海鮮鍋ももちろんご用意。                                  まだまだ寒さが残る中、ご家族、ご友人、職場の皆さま、どうぞお誘いあわせの上、ご予約お待ち申し上げます!

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降るようで降らない、でも十分に冷え込む季節です。あたたかい鍋を囲みたくなるそんな日に、ちょっと豪華に「蟹すきコース」はいかがですか。

当店では料理人がお部屋に入り、焼き蟹と蟹すきをお客様の目の前で調理いたします。臨場感あふれるライブキッチン感覚をお楽しみいただける上、アツアツ出来立てをご賞味頂けます。そしてこのコースに毎年リピーターの方が多い理由にはお客様同士が黙々と蟹の身に格闘することなく、食事が続けられる、ということです。

遠くに行かずとも、大切なお客様を「蟹」にご招待したい。そのような機会に是非ご利用くださいませ。

◎蟹すきコース 10,000円(税サ別)*前菜・蟹刺し・焼き蟹・ 蟹すき・雑炊・デザート

◎生蟹すきコース 20,000円~(税サ別)*前菜・蟹刺し・焼き蟹・蟹すき・雑炊・デザート

この他コース以外の蟹(生蟹)料理のご相談も可能です。*時価

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写真は生蟹コースより

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