丹波の奥座敷 たかた荘

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長期の連休も真っ只中、いよいよ‘平成’も残りわずか、新しい元号‘令和’の幕開けも目の前です。

この度当店1階レストラン「ウィンドテラス」でお日にち限定で新元号お祝いキャンペーンとして、ランチタイムにワンドリンクをサービスいたします。来る新しい時代に期待を寄せて乾杯しましょう!

日程:令和元年5月1日、3日、5日 ランチタイム限定

場所:たかた荘1階レストラン ウィンドテラス

サービス内容:おひとり様1500円(税抜き)以上のメニューをご注文の方にワンドリンクサービス(グラスビール、ハイボール、ウーロン茶、コーヒー)

予想よりも開花が遅かった末広公園の桜、ついに満開なりこの週末大勢の方がお花見にみえてます。長くたのしめる予感のする今年は、話題の「インドア・花見」も当店ではかないます。

さて、先日「親子でお抹茶タイム」無事開催いたしました。本当にこの日に合わせたかのように桜も咲き、二組にわかれて総勢18名の親子連れの方がおみえになりました。当店の茶室「白雲庵」に続く和室のお部屋にお迎えし、まずは「盆略手前」というお点前を皆さまに見ていただいた後、お菓子を食べ、実際に茶筅を使ってお抹茶を。。はじめは緊張した表情の子供たちも、自分でたてたお茶は格別のようで、和やかな時間を過ごしていただきました。今回はお茶をもっと気軽に楽しんでほしいといった企画でしたが、亭主はお客様を常に気遣い、掛け軸を選び、花を生けるといったお話はお母さま方も興味深かったようで、お花の名前を聞かれたり、お写真を撮られたり。。

和の文化をもっと身近に。私たちにできる事は小さな試みではありますが、新しい元号「令和」のいわれに、こんなにも大勢の方が関心を寄せたことに驚き、日本の文化の奥行にポテンシャルを感じてやまない気持ちになりました。

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日本全国で桜の開花の声が聞かれる中、福知山では暖かくなったと思えば寒さが戻ったり、と安定しないお天気で、お隣の末広公園の桜も少々戸惑い気味のようです。それでも、暖かい日差しに誘われるように、今日しっかりと花びらが開いている姿、発見しました。3月も末を迎え、当店でも多くの歓送迎会を承っております。

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あっという間に春が訪れ、桜の開花が待ち遠しい日々です。この度たかた荘では初めての試みとして、小学生のお子さまを対象に春休みのイベントを企画いたしました。昨今和食離れがすすむ中、子供たちに和食の美味しさを伝えていきたい思いで当日は料理長のお話、一部の調理実演なども予定しております。また第二弾として小学生向けの茶道体験もあります。ぜひご参加ください。

第一弾「親子で和食を楽しみましょ」

◎日時 3月27日(水)午前11時集合

◎場所 丹波の奥座敷 たかた荘

◎参加費 小学生400円 大人500円  定員30名

一汁三菜を基本とした和食メニューとなります。

第二弾「親子でお抹茶タイム」

◎日時4月4日(木) 一部午後2時/二部午後3時 各回8名

◎場所 たかた荘 和室予定

◎参加費 おひとり300円

お抹茶とお菓子の提供となります。お抹茶はご本人でたてていただきます。

今年ももう残りわずか、年末のご挨拶まわりや仕事納めに慌ただしい日々をお過ごしかと存じます。

当店もこの時期はそれぞれの持ち場が、慌ただしくしており、色々なことが並行して進んでおります。料理場は12月29日の最後の営業日までありがたく頂戴しております忘年会の料理の対応に加え、おせち料理の段取りが追いこみをむかえております。また土地に詳しい者は近場の山へ入り、そのおせち料理に添える、「ひかげ」を採りに行きます。

寒波に備え、別館の松の木の「雪吊り」は毎年弊社の社長の仕事ですが、今年は手が回らず、知人の庭師に頼むことに。。大雪は困りますが、多少の雪が積もった「雪吊り」はとても情緒的です。

館内の大清掃も大切な仕事のひとつです。別館の和の空間は木材や、紙の建材が多いため、手仕事で丁寧にふきあげていきます。今年一年無事過ごせたことに感謝し、終わった後はとても清々しい気持ちにさせてくれます。

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この時期毎年の恒例行事でご来店頂く団体のお客様、お目当ては「生蟹」のフルコースです。今年もとても大きい松葉蟹、セコ蟹入荷いたしました。それぞれの方が、SNSにアップしようと、お決まりの写真撮影の後は思う存分にお召し上がりいただきました。セコ蟹、蟹刺しに続き蒸し蟹、焼き、蟹しゃぶ甲羅の玉子じめと、目の前で料理人が調理し、自然と会話が弾み、お酒もすすむ蟹づくしの一夜をお楽しみいただけたようです。

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11月も半ばになり、今年ももう残り少なくなってまいりました。そして忘年会のシーズンも間もなくやって参ります。親しい方々、ご友人、会社のお仲間と「平成最後の忘年会」を盛大に!たかた荘ではご利用しやすい飲み放題プランから本格的なコース料理などお客様のご要望に合わせてご提案いたします。

 

食欲の秋にいちおしの「肉ざんまいバイキング」を初めて開催することになりました。このところ「肉のまちPR」に熱い福知山ですが、当店も色々な種類のお肉をさまざまな調理法で和洋中バラエティ豊かにご提供させていただきます。

もちろんお肉以外にも中華料理、そして旬の松茸入りきのこごはんもご用意!ご家族、ご友人、会社の方々とお腹いっぱい召し上がり、楽しいひと時をお過ごしくださいませ。

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秋も深まり、美味しいものが市場に溢れる時季になりました。たかた荘では昨年から好評をいただいております「火鍋」を今年も始めます。たっぷりの具材を2種類のスープでお召し上がりいただくこの火鍋、リピーターの方も多い人気メニューです。

また11月からスタートいたします、定番メニュー蟹のコースも、目の前で料理人が焼き蟹・蟹すきを調理するライブ感が大人気です。「近場で蟹を食べたい」 そんな機会に是非ご用命くださいませ。

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梅雨まっただ中ですが、雨の少ない日が続いております。たかた荘では毎年初夏には1階レストランの夏季限定メニューがスタートします。涼しげな籠に盛ったお弁当類をはじめ、一押しは毎年具材が変わる「ひんやり担担麺」900円*平日ランチタイムが早くも人気です。冷し担担麺

6月といえば紫陽花ですが、今年は頂きものの「かしわば紫陽花」が玄関先を彩ってくれています。毎年この時期に咲く別館の庭の「夏つばき」も期待通り咲いてくれ、ジメジメした気分を和らげてくれています。IMG_0318IMG_0316